毛线球面包

作者： Joanna-ye

用料

• 高筋面粉 350克
• 淡奶油 150克
• 水 75克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 75克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 黄油 25克
• 馅料部分：
• 咸蛋黄 2颗
• 肉松海苔 40克
• 黄油 10克
• 豆沙馅 适量

毛线球面包的做法步骤

步骤 1

面团部分：面粉中加酵母和白糖，打入一个鸡蛋搅拌再慢慢加入淡奶油和水搅拌至光滑面团，再加入盐和黄油揉至出手套膜，发酵到2倍大。（详细教程请看我的螺纹吐司面包）

步骤 2

在发酵的时候，我们准备馅料，咸蛋黄2颗，过筛

步骤 3

黄油融化

步骤 4

把融化的黄油倒入蛋黄中拌匀

步骤 5

准备好肉松和海苔碎

步骤 6

将发酵好的面团排气，并分成4等份。

步骤 7

取一个面团，擀成牛舌状

步骤 8

在中间用刮板轻轻的压出一条横线印记，面团的下部分用刮刀切成流苏状，我这里切了15条，这个随意。

步骤 9

先铺上一层蛋黄酥

步骤 10

再铺上一层肉松碎，由上至下卷起来

步骤 11

这个是豆沙馅的（这图片看上去有点 ... ...）

步骤 12

8寸烤盘铺上油纸，像图片中摆好，放入烤箱进行2次发酵。

步骤 13

烤箱预热175摄氏度，345华氏度，烤40～45分钟。

步骤 14

完成，最后记得盖上锡纸～

菜谱创建时间：2021-11-08 06:19:37