艇仔粥

作者： 下厨房用户_geqhb

那碗艇仔粥又绵又滑，轻轻舀起，米粥挂羹，滑过舌头轻涌进胃里，暖意自上而下，倒真有一种说不出的舒畅。

用料

• 大米 100克
• 虾仁 8个
• 鸡蛋 1个
• 油条 1根
• 干鱿鱼 15克
• 鲈鱼片 50克
• 油炸花生米 10克
• 姜丝 3克
• 香菜 3克
• 香油 1小勺
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 米酒 1大勺

艇仔粥的做法步骤

步骤 1

鱿鱼丝用清水泡发，鲈鱼片加姜丝、米酒，腌制10分钟。

步骤 2

油条切段。

步骤 3

平底锅摊一张鸡蛋饼，摊好后切丝。

步骤 4

砂锅烧水，水沸后倒入洗净的大米。再次沸腾后，转小火煮到米粒软烂，绵稠。

步骤 5

放入姜丝、鱿鱼丝煮5分钟。

步骤 6

转中火，放入鱼片，虾仁。等鱼片变白，虾仁变红就可以关火了。

步骤 7

调入1小勺盐，1小勺糖，1小勺香油。

步骤 8

最后在粥面摆上蛋丝，油条段，炸花生米，香菜碎就可以了。

菜谱创建时间：2021-11-08 11:11:05