南瓜紫薯糕

作者： 宝宝营养辅食

一到秋冬季，南瓜、红薯、紫薯、山药绝是我家蔬菜筐的常驻嘉宾。 他们可都是健脾养胃的好食材，而且价格都不贵，均价都3块钱左右。 有空就蒸一点当主食、压泥拌酸奶当下午茶都超不错。

用料

• 面粉 140克
• 酵母 2克
• 南瓜 30克
• 紫薯 30克
• 山楂棒 2根

南瓜紫薯糕的做法步骤

步骤 1

食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：面粉140克、酵母2克、南瓜30克、紫薯30克、山楂棒2根 调味说明：这个食谱我主要用南瓜、紫薯调味，比较适合10个月以上宝宝吃，如果是大宝宝吃的话，可以在搅拌面糊的时候加入1克白砂糖。

步骤 2

南瓜紫薯放入锅中蒸至熟透。

步骤 3

蒸熟的南瓜压成泥。

步骤 4

等南瓜泥晾凉后，放入70克面粉、1克酵母和10克清水。 tips：一定要等南瓜晾凉后再加入，要不然温度过高会使酵母失效。 因为南瓜蒸熟后水分很足，所以我只加了10克清水。

步骤 5

将碗中所有食材搅拌成浓稠的糊糊。

步骤 6

蒸熟的紫薯也压成泥。

步骤 7

紫薯泥晾凉后，放入70克面粉、1克酵母和25克清水。 tips：我这个紫薯的水分不太足，所以得多加点水，姐妹们一定要根据实际情况来调整水的添加量。

步骤 8

也将碗中所有食材搅拌成浓稠的糊糊。

步骤 9

盖上保鲜膜放在常温发酵30分钟。

步骤 10

蒸碗中放入烘焙纸，碗周刷上玉米油，这样更方便一会脱模。 tips：没有烘焙纸的姐妹，直接在碗底刷油就可以。

步骤 11

碗中分别铺上发酵好的紫薯面糊和南瓜面糊。

步骤 12

山楂棒切碎撒在表面。 tips：山楂棒主要是用来调味的，家里没有可以替换成葡萄干、蔓越莓干哦。

步骤 13

放入锅中，开中火蒸至熟透。 tips：我是冷水上过蒸了20分钟，关火后又焖了10分钟，这样发糕不容易回缩。

步骤 14

在最需要碳水的早餐，给宝宝安排一块这样的小发糕吧，无论从颜值还是口感来说都是扛把子级别的。

南瓜紫薯糕的小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

菜谱创建时间：2021-11-08 11:28:41