自制蛋糕

作者： 承燕

用料

• 牛奶 140克
• 玉米油 120克
• 细砂糖 130克
• 低筋面粉 160克
• 柠檬汁 滴
• 鸡蛋 13个
• 盐 3克
• 淡奶油 250克

自制蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备13个草鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离

步骤 2

同上

步骤 3

面粉过筛放入盆中

步骤 4

玉米油放入锅中烧至发热，倒入面粉中，用划“Z”子形搅拌透

步骤 5

放入牛奶继续划“Z”字搅拌成这样

步骤 6

放入蛋黄搅拌成这样，备用。

步骤 7

开始用打蛋器打蛋清，蛋清中方入3克盐

步骤 8

120克细沙糖（喜欢吃甜的可以多放一点）分多次放入蛋清中

步骤 9

蛋清打发成这样浓度就可以了

步骤 10

把打发好的蛋清分3-4次放入事先搅拌好的面液中（这是重点）充分搅拌均匀。

步骤 11

搅拌好以后把面液倒入烤盘（我们家用的是方盘），然后震动几下排出里面的空气

步骤 12

烤箱里面托盘放水，然后把烤盘放入托盘

步骤 13

烤箱温度170度考30分钟左右（根据自己的烤箱性能）上面颜色变深了，盖上然后烤纸，烤箱温度调到150度，再烤20分钟。

步骤 14

好了，可以出来了

步骤 15

取出以后，烤盘倒扣在事先准备好的架子上面冷却

步骤 16

现在开始打发奶油，250克淡奶油10克糖（喜欢吃甜的可适当加量）放在一个有盖子的容器里面，（不然打发的时候会溅出来），用打蛋器打一分钟差不多就可以了

步骤 17

削一片面包夹上奶油还真比买的好吃

菜谱创建时间：2021-11-08 16:01:07