日式咖喱鸡比萨

作者： 酷斯拉热舞

参考量：2人份 一款简单又独特的亚洲风味比萨，每一口都充满馥郁而不过于浓烈的日式咖喱香气，配合鲜嫩的鸡块、拉丝的芝士，是百分百满足味蕾又抚慰人心的日式洋食！ 鲜嫩多汁的鸡块被浓郁咖喱酱汁包裹，饼底外脆内柔软，其实咖喱搭配任何碳水都会很美味。 * 来源于秋秋的日常食记

用料

• 中筋粉 100克
• 干酵母 1克（约1/3茶匙）
• 温水 60-66克
• 糖 半茶匙
• 橄榄油 1茶匙
• 鸡腿肉 200克
• 小洋葱 半只
• 日式咖喱块 1小块（约15克）
• 马苏里拉奶酪 80克

日式咖喱鸡比萨的做法步骤

步骤 1

酵母加入到温水中化开，混合饼底其他材料，搅拌成絮状，然后上手揉成光滑不粘手的面团。表面抹点油放在大碗中，盖保鲜膜在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

步骤 2

面团发酵的时候准备咖喱鸡：鸡腿肉、洋葱切小块，咖喱块切碎

步骤 3

不粘锅烧热少许油，加入鸡肉、洋葱、切碎咖喱块，中火翻炒直至鸡肉全熟，大约5-8分钟，然后就可以吃了。期间如果感觉锅里太干，可以加入少许水。

步骤 4

面团发酵好后，小心将它转移到撒了面粉的烘焙纸上，双手蘸面粉，用手把面团伸展开，约8寸大小。不需要擀面杖或比萨盘的啦。

步骤 5

烤箱预热到200摄氏度，饼底先烤5分钟，然后取出均匀铺上咖喱鸡、芝士碎，继续烤10-15分钟，直到芝士融化、出现金黄色，饼底微黄。

步骤 6

芝士你可以想加多少就加多少，不一定要按照菜谱的量！料足到溢出，幸福感爆炸！ 想要偷懒的时候，咖喱块还是很实用的，通常加上简单几种材料，就可以变出很令人满足的料理。别说是小孩，大人都难以拒绝！

日式咖喱鸡比萨的小贴士

咖喱可以选择适合自己的口味 奶酪可以用多种混合，除了马苏里拉奶酪还可以加入波罗伏洛、切达，增加风味

菜谱创建时间：2021-11-09 00:06:20