酸奶油核桃磅蛋糕

作者： 小美和小咪

这个份量可以做两个4寸的蛋糕，如果做一个6寸的，那么要适当延长烤的时间。加了80克白糖，蛋糕总体不算甜，没有三合一咖啡粉也可以不加。

用料

• 低筋面粉 220克
• 泡打粉 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 黄油 150克
• 白砂糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 酸奶油 150克
• 红糖 60克
• 三合一速溶咖啡粉 1条（共16克）
• 去皮熟核桃仁 80克
• 香草精 1茶匙
• 朗姆酒（可省略） 1汤匙

酸奶油核桃磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

80克去皮熟核桃放在保鲜袋中，用擀面杖压碎

步骤 2

大小大概这样就可以，然后把核桃和60克红糖，一条三合一速溶咖啡混合。

步骤 3

150克室温软化的奶油打到略蓬松

步骤 4

加入80白糖，继续打大约3分钟

步骤 5

加入一个鸡蛋，打一分钟左右，打匀

步骤 6

再加入第二个鸡蛋，继续打匀

步骤 7

加入150酸奶油，一茶匙香草精，一汤匙朗姆酒

步骤 8

打到蓬松有纹路

步骤 9

220克面粉，1茶匙泡打粉，1/2茶匙盐混合均匀，分三次筛入总共220克的面粉，搅拌均匀

步骤 10

把红糖，速溶咖啡和核桃的混合物辅在模具底部

步骤 11

加入面糊

步骤 12

再辅一层核桃糖粉混合物

步骤 13

再辅一层面糊

步骤 14

预热，烤箱175度，先烤8分钟

步骤 15

接着改成155度，烤30分钟，出炉后脱模，放凉。

步骤 16

我烤了两个，一个是模具底部没有辅核桃，但中间和表面是有的（我忘了我的模具是带花纹的，底部才是真正的蛋糕表面）

步骤 17

另一个是有核桃的（如果你的模具底面和表面都是平的，那么核桃红糖粉放在哪一层都可以。）

步骤 18

配着红茶，很好吃。我不喜欢太甜的蛋糕，对我来说，这个刚好。

菜谱创建时间：2021-11-09 15:41:47