摩飞锅之蜜豆饼

作者： 不负人间烟火

面包也能煎着吃。面粉可以用高筋粉或中筋粉。中筋粉有饼的酥软。高筋粉更像面包。想知道有多好吃就来试试吧。

用料

• 面粉 300克
• 水 180克
• 奶粉 20克
• 炼乳 一汤匙
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 玉米油 20克
• 蜜豆 适量

摩飞锅之蜜豆饼的做法步骤

步骤 1

把所有食材混匀揉成光滑面团。28-30度发酵到2倍大。分成9个面剂。简单整理出圆形把蜜豆放在里面像包包子那样包好，翻过来压扁。擀成长舌状。

步骤 2

两头对折如图。捏紧收口。翻过来用手掌轻压。摩飞锅煎盘刷油，低火中火之间靠近中火多一格接近中火位置放入面饼加盖。2分钟左右观察一面煎好后，翻面，继续加盖。重复以上动作，2次就快熟了。当然可以尝一尝，香甜酥软。简单方便。

步骤 3

然后换深锅做个白菜羊肉粉吧。白菜、土豆、胡萝卜、粉丝、羊肉片、蒸鱼豉油、酱油、佐香园酱一点清水。加盖煮熟即可。

步骤 4

最后可以把饼的两个侧面煎一下。更香。

步骤 5

颜值也可以哦。

摩飞锅之蜜豆饼的小贴士

用水量不可以改。刷的油别太薄，烙饼之所以香就是因为有油啊。但如果健康优先可以考虑刷薄油。但薄油口感较干，更像面包。油略厚口感更香脆。

菜谱创建时间：2021-11-09 16:59:41