肝连肉炖石橄榄汤

作者： 何小茧

肝连肉在闽南地区叫猪肝沿，其他地方好像也叫罗汉肉，肉质紧实有嚼劲，跟牛腩类似，炖汤或卤着吃特别好吃~

用料

• 石橄榄 一份
• 姜 3片
• 猪肝沿 400克

肝连肉炖石橄榄汤的做法步骤

步骤 1

猪肝沿洗净，放锅里加料酒、姜片、几粒花椒焯水去腥。水开后捞出洗净，切小块放到砂锅里。

步骤 2

加入洗过N次特别干净的石橄榄，厦门这边一般超市都有卖，一份一份装好的。

步骤 3

再加两三片姜，去腥。

步骤 4

最后加入适量纯净水，开大火烧开，转小火炖半个小时。

步骤 5

加入适量盐，盛一碗开喝，汤味鲜美，肉肉特别香，舒服啊~

步骤 6

连喝了两碗哈哈哈哈。。 这是我的第一份下厨房菜谱，希望对你们有用，希望大家喜欢😁

菜谱创建时间：2021-11-10 09:40:11