脱骨鸡爪

作者： 爱有爱的滋味

用料

• 鸡爪 500g
• 洋葱 1个
• 黄瓜 2根
• 香菜 2-3根
• 大蒜 适量
• 生抽 4勺
• 料酒 3勺
• 醋 3勺
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 大姜 适量
• 秘制辣椒油 1大勺（这个很重要，决定鸡爪好不好吃的秘诀😄）

脱骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水浸泡几个小时，中间多换几次水，去除血沫，冷水下锅煮15分钟，立马捞出放入冰水中。

步骤 2

没有冰水，就用凉水冲洗几遍，然后浸泡半小时，这样脱骨的时候比较容易。

步骤 3

从中间划一刀，每个小指都划一下，然后慢慢把每一节骨头剔除。

步骤 4

脱好，可以稍微切一下，能更好的入味，

步骤 5

这个是自己炸的辣椒油，香而不辣

步骤 6

葱头黄瓜香菜切段，把所有配料加进去，倒入一勺辣椒油，搅拌均匀，就可以装盘了

菜谱创建时间：2021-11-10 19:52:35