青红椒土豆煎牛仔骨

作者： 岚儿1986

用料

• 土豆 2个
• 洋葱（挑小点的） 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1大勺
• 姜片 5片
• 盐 按自己口味调
• 牛仔骨 400克
• 黄油 一小块
• 蒜 小半个

青红椒土豆煎牛仔骨的做法步骤

步骤 1

先把青红椒切菱形片，洋葱切片，用盐腌制出水冲洗两三遍沥水（不喜欢洋葱味的可以腌制一下去去味，不建议这味道的就不要盐腌了）青红椒和洋葱一起爆香，放点盐翻炒均匀捞出备用； 土豆切小块（土豆多冲洗几遍，把淀粉冲洗掉），土豆先泡在水里备用； 把牛仔骨洗一下，用纸巾吸一下水分，倒点油，放入蒜片、姜片爆香，把牛仔骨开中小火，倒点料酒正反面煎一下（大概五分钟左右）一块块煎出备用； 土豆捞出沥一下水，热锅冷油，开中小火把土豆块煎一下，放点盐，煎至有点焦黄色，倒一点水，把土豆块焖的快熟了捞出备用； 锅洗干净后，切一块黄油小火融化，倒入牛仔骨翻炒，再倒入土豆、青红椒、洋葱翻炒，倒点料酒、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀，撒点白芝麻出锅。

菜谱创建时间：2021-11-13 14:43:40