鱼香炒蛋

作者： 肯蕾温小温

家里的肉用完了，又想吃鱼香肉丝，就用鸡蛋做一道类似的鱼香炒蛋，又简单又好吃，像我们这样的懒人最适合做了！

用料

• 鸡蛋🥚🥚 1-2个
• 木耳 4朵
• 青椒🫑 1-1/2个
• 胡萝卜🥕🥕 半小根
• 大蒜🧄 2-3瓣
• 香辣酱or麻辣酱 1小勺
• 调料🧂……生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺

鱼香炒蛋的做法步骤

步骤 1

取一只碗，把鸡蛋🥚🥚1-2个打入碗中，放一小勺盐打散，备用。

步骤 2

煮过的木耳切丝、青椒🫑切丝，胡萝卜🥕切丝。

步骤 3

调料🧂……取一只碗放入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖和盐/味精加入些许清水调匀备用。 大蒜🧄切片、香辣酱or麻辣酱1小勺备用。

步骤 4

油锅里放油，倒入打散的鸡蛋🥚，炒黄后用铲子铲散打入碗中(炒鸡蛋不能炒太久，不然会变老变硬)

步骤 5

油锅里放油，下切片的大蒜🧄爆香之后倒入切丝的红萝卜翻炒片刻。

步骤 6

然后再倒入青椒丝和木耳丝翻炒直至去掉生味。

步骤 7

把三丝倒进去后再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

步骤 8

翻炒均匀后放一点点麻辣酱or香辣酱，再倒入调好的调料🧂翻炒均匀(香辣酱和调料汁就按自己口味调)即可出锅。

步骤 9

没有鱼的鱼香炒蛋完成✅✅✅咯！

鱼香炒蛋的小贴士

木耳要先用沸水煮4-5分钟左右，捞出用冷水洗净，沥干备用。如何有香菇也可以放一点切片的香菇。

菜谱创建时间：2021-11-14 13:17:34