《乾隆回味鸭》据说是御菜，来体验一把皇帝的隐

作者： 为胃满足

我只是美食的搬运工，好吃就行

用料

• 新鲜老麻鸭 1只
• 生姜 5—6片
• 大蒜 2-3头
• 油 适量克
• 干辣椒 6—7个
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 辣妹子辣酱 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 盐 1勺
• 糖 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 生抽 适量
• 啤酒 1瓶
• 青椒 3个
• 红椒 1个
• 清水 适量

《乾隆回味鸭》据说是御菜，来体验一把皇帝的隐的做法步骤

步骤 1

准备工作做好。

步骤 2

起锅烧油，放入大蒜、姜片、鸭块，中火慢炒把鸭子炒干炒香

步骤 3

放入干辣椒、香料，炒出香味。

步骤 4

放入辣妹子、豆瓣酱炒出红油。

步骤 5

放入啤酒、水（图中的勺子两勺）煮开，放入盐、糖、胡椒粉、生抽调味。

步骤 6

倒入高压锅，放入两个青椒，上气压7-8分钟。

步骤 7

倒入铁锅大火收汁，汁收的差不多的时候放入青红椒圈翻炒几下出锅。

《乾隆回味鸭》据说是御菜，来体验一把皇帝的隐的小贴士

放青辣椒一起压是起去腥增鲜增香的作用

菜谱创建时间：2021-11-14 17:03:22