[新手版]鲍鱼鸡煲

作者： sunny晴mm

每道美食背后都藏着一个嘴馋的孕妇，一起来试试这道新手也会的鲍鱼鸡煲吧

用料

• 鲍鱼 10只
• 虾 10只
• 鸡 半只
• 蟹味菇 半盒
• 玉米 一根
• 姜 5－6片
• 蒜 4－5瓣
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 生粉 1勺
• 盐 半勺
• 柱候酱 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 辣椒 吃辣就放两个
• 洋葱 1个(我没买到)
• 葱 1－2颗

[新手版]鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

先把鸡腌上一个小时，用料按照配料表也行自己看着放也行，我用的是家鸡，看中它这个没成型的蛋黄 o( ❛ᴗ❛ )o，而且家鸡做鸡煲比较嫩，去菜市场买鸡可以选择三黄鸡或者清远鸡

步骤 2

虾和鲍鱼泡一下，处理掉鲍鱼内脏

步骤 3

虾头剪一半，把眼睛，刺，須，去掉就行，留着头等下用油翻炒出了虾油特别香，我用的是海虾，也可以用河虾，但是我吃河虾过敏，家里有宝宝的就别放虾，防止宝宝过敏

步骤 4

生蚝。好难处理怎么办，用热水泡一下，从尾部撬开，最好带个手套 (ꐦ°᷄д°᷅)血的教训

步骤 5

处理好的生蚝和鲍鱼焯水，大概水开3－5分钟，用清水泡着先，我买的是小鲍鱼，鲍鱼生蚝一煮会缩水，不用煮太久

步骤 6

玉米切块，蟹味菇清洗一下

步骤 7

先把虾炒出香味

步骤 8

刚才炒虾的油在添一点油，爆香姜蒜

步骤 9

鸡丢进去翻炒

步骤 10

炒干加点水，先炖一下鸡

步骤 11

炖个十分钟这样把虾，玉米这些配菜放进去

步骤 12

在加点水，炖20分钟左右，家里有砂锅的可以转到砂锅中火炖

步骤 13

咕噜咕噜慢慢炖，偶尔翻一下

步骤 14

差不多了把鲍鱼生蚝放进去煮

步骤 15

啊~张嘴

步骤 16

中间没放过调料，是不是超简单

步骤 17

来请你吃

[新手版]鲍鱼鸡煲的小贴士

一道比较费油的菜，但是聚餐做这道菜绝对是一等一的拿手菜。可以放点切块的土豆一起炖，但是我家人少吃不完就没放

菜谱创建时间：2021-11-14 17:44:09