绝对健康的琥珀桃仁（不放油，烤箱版）

作者： 晒太阳的鱼鱼

样子不好看，但绝对健康，关键是简单，没有技术含量！ 第二次做，增加了红糖，为了上色。

用料

• 核桃仁 360克
• 冰糖 150克
• 红糖 20克
• 白芝麻 多少随意
• 清水

绝对健康的琥珀桃仁（不放油，烤箱版）的做法步骤

步骤 1

云南大麻子剥壳。

步骤 2

水开煮5分钟，去涩。

步骤 3

沥水，备用

步骤 4

不粘锅，小火，白芝麻炒香，盛出备用。也可以提前烤箱160度8分钟，也行！

步骤 5

白冰糖，黄冰糖都行，还有红糖提色，自己吃就用冰糖和红糖，不用白砂糖，要问我为啥，百度知道！ 倒入小半碗水，慢慢熬制冰糖融化，中火。 第二次做的时候，我提前用开水把冰糖和红糖泡化，再熬制，快！

步骤 6

冰糖融化后起细密的泡泡，粘稠的泡泡，糖就熬好了。 关小火，倒入煮过的核桃仁，和匀。

步骤 7

白芝麻倒入，和匀。

步骤 8

烤盘里垫烤纸，核桃仁平铺。我用了两个烤盘，一次就可以烤了。

步骤 9

烤箱140度，10分钟。

步骤 10

翻面，再140度，8分钟。需要根据自己烤箱的脾气调整温度和时间。

步骤 11

出炉，晾凉，酥脆！因为不是油炸，所以不上色，显得白白的，但是味道很好！ 晾凉后如果不脆，没关系，烤箱再烤下下。

步骤 12

这是第二次加了红糖烤制的，颜色果真漂亮些！

菜谱创建时间：2021-11-14 19:44:51