椰蓉玫瑰花面包

作者： 曦乐娘

这款面包超级香！

用料

• 【面团】
• 高筋粉 200克
• 椰浆/椰奶/牛奶 100克
• 鸡蛋 35-40克
• 酵母 3克
• 白糖 25克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 【椰蓉馅儿】
• 椰蓉 40克
• 鸡蛋 35克
• 白糖 15克
• 黄油 10克
• 奶粉 10克
• 【辅材】
• 全蛋液 适量

椰蓉玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

面团材料，除了盐和黄油之外的全部食材放入主锅；

步骤 2

设置30秒/速度从3增加到6，然后加入3g盐，设置6:30分揉面，在揉面途中，分三次加入软化黄油；面团揉好后，取出面团、柔圆、盖保鲜膜松弛一下；

步骤 3

面团松弛间歇，将椰肉馅儿全部材料放入主锅，设置30秒/速度5-6混合；

步骤 4

把混合的馅料分成8份备用；

步骤 5

揉圆的面团也分成8份；

步骤 6

【花朵整形】 取一个面团，揉圆，然后用擀面杖擀成牛舌状；

步骤 7

在一半的面团上涂上椰蓉馅儿；

步骤 8

然后上下对折；

步骤 9

从一端卷起来；

步骤 10

卷好如图；

步骤 11

8个面团依次卷好，摆放在模具中，我使用的是6寸模具，建议大家用8寸，6寸太挤了，8寸做出来玫瑰花形状会更好看；

步骤 12

把模具放到温暖的地方发酵至两倍大；

步骤 13

预热烤箱170度，将模具放入，烘烤170度/20-25分钟，中途要观察上色、搭锡箔纸避免烤糊；（椰蓉很容易烤糊）

步骤 14

一盆玫瑰花椰蓉面包就做好啦～超级无敌香唷～

菜谱创建时间：2021-11-16 07:25:35