布丁蛋糕

作者： chef-陆-jack

用料

• 牛奶 140克
• 黄油 80克
• 大豆油 40克
• 蛋黄 240克
• 低筋粉 184克
• 玉米粉 24克
• 蛋清 270克
• 砂糖 110克
• 塔塔粉 3克
• 科麦布丁粉 50克
• 开水 150克
• 妙可蓝多奶油芝士 100克
• 糖粉 30克
• 稀奶油 200克

布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.将牛奶、黄油、大豆油隔水加热80度，加入低筋粉和玉米粉拌均匀，再加入蛋黄拌均匀 2.将蛋清、砂糖、塔塔粉打发至十成后加入面糊部分拌均匀，再装入耐烤杯隔水烘烤24分钟，温度面火190度底火160，烤好后出膜冷却 3.馅料部分：奶油芝士和糖粉打发，再加入稀奶油打发至9成拌均匀，从烘烤好的蛋糕面部注入馅料 4.将科麦布丁粉和开水拌均匀装入耐烤杯里，将这3部分放入冷藏15分钟即可

菜谱创建时间：2021-11-16 10:41:15