全麦/黑麦吐司 面包机 750克

作者： 欣意烘焙

外边卖的所谓全麦面包，全麦含量非常低，还不如自己动手用面包机制作，非常简单！

用料

• 全麦粉或黑麦粉 150克
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 200克
• 盐 3-5克
• 糖 20-50克
• 黄油/玉米油 25-30克
• 酵母粉 5克

全麦/黑麦吐司 面包机 750克的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，牛奶，盐放入面包桶 ★鸡蛋有大有小，只要鸡蛋➕牛奶，总重210-215克就行

步骤 2

放全麦粉或黑麦粉（也可以全麦，黑麦都放，总重100克） 再放入高筋面粉220克 ★我喜欢全麦和高筋比例1：2

步骤 3

放白糖，酵母粉，盐 如果用玉米油，此时放入 ★盐和酵母粉要分开

步骤 4

面包桶放入面包机，开启iMix搅拌程序 搅拌10分钟后，放入黄油，再搅拌5分钟

步骤 5

开启任意面包程序 我一般用欧式面板程序，全程3个半小时

步骤 6

自己制作，麦粒多多，麦香十足~

步骤 7

最喜欢面包切厚片，中间挖个洞打入鸡蛋，夹片芝士，用黄油煎，表面挤番茄酱，撒海盐，现磨黑胡椒~ 配果汁，咖啡都好！

步骤 8

配自制海盐奶盖咖啡

全麦/黑麦吐司 面包机 750克的小贴士

全麦粉：高筋粉，我喜欢1比3，你随意~ 面粉总重320克就好

菜谱创建时间：2021-11-16 10:56:43