南瓜蒸熟后,打成南瓜泥备用;将南瓜泥&玉米油&牛奶倒入容器中,充分乳化(充分搅拌)
筛入面粉Z字型搅拌均匀,再加入蛋黄同样的方式搅拌均匀;
蛋白中挤入少量柠檬汁后,打发,砂糖分三次加入,打至提起有小勾; 1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后,倒入剩余蛋白内翻拌均匀,
装入裱花袋中,挤入纸杯(可挤九分满); 烤箱120度低温烘烤1小时,最后3-5分钟用170度上色;
蛋糕晾至室温
(南瓜奶油=奶油+砂糖+南瓜粉)
打发奶油
挤入南瓜奶油,
☕️快手生椰燕麦拿铁 做法 ❶点一杯星巴克美式,前半杯享受美式滋味,后半杯留着; ❷倒入生椰燕麦奶(加冰更好味);
完成
恰一个吧
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「碎碎念」 蛋清打发的容器要无水无油,先中高速打发,最后换低速打发; 120度低温慢烤出来的更Q弹,不开裂,面糊可以挤九分满,烤好的蛋糕冷却后会回缩; · 在哪都不耽误我们享受生活~ 快乐无限~感谢陪伴~ 朋友~干杯🥂~