鸡胗加一汤勺面粉、一大勺盐在流水下冲洗3~5遍
锅中加两罐啤酒倒入鸡胗,加八角香叶桂皮,中火煮15分钟 煮好捞出晾凉
西芹切条,所有的蒜切大粒 鸡胗切成你喜欢的大小
锅中加足量的油,要没过锅底0.5厘米左右,加入蒜粒和干辣椒炒香 倒入鸡胗煎炸至表面金黄,加入腊八蒜炒香 加杭椒,西芹翻炒几下
加麻辣牛肉酱、糖、酱油、耗油,炒到杭椒微软就完事儿啦
勺就是吃饭用的不锈钢勺子,大概是这样。 (这个勺子满满当当的一勺酱油就是10g)