星球杯PLUS

作者： 巧厨烘焙

参考分量：2杯 #家庭烘焙尚巧厨#

用料

• #小圆饼
• 黄油 90克
• 糖粉 70克
• 全蛋液 25克
• 低筋粉 172克
• 杏仁粉 25克
• 可可粉 8克
• #吐司脆片
• 去边吐司 4片
• 炼乳 30克
• 黄油 80克
• 抹茶粉 1克
• #巧克力甘纳许
• 白巧克力液 130克
• 黑巧克力液 130克
• 淡奶油 140克+140克
• #组合
• 杏仁片 30克
• 开心果碎 30克
• 草莓冻干 15克

星球杯PLUS的做法步骤

步骤 1

小圆饼： 黄油软化，加入糖粉搅拌顺滑。

步骤 2

加入鸡蛋液拌匀。

步骤 3

加入过筛混合粉拌匀，揉成团。

步骤 4

分成4克一个小团子搓圆。

步骤 5

中层上下火 170度烘烤20分钟。

步骤 6

吐司脆片： 黄油融化成液体，加入炼乳拌匀。

步骤 7

分成两份，另一份中加入抹茶粉拌匀。

步骤 8

去边吐司2片刷上原色黄油液，2片刷上抹茶黄油液。

步骤 9

每片吐司分割成9小块。

步骤 10

中层上下火150度烘烤18分钟。

步骤 11

巧克力甘纳许： 黑、白巧克力液中分别倒入淡奶油 140克后拌匀。

步骤 12

组合： 杯中依次加入巧克力甘纳许、吐司脆片、坚果和小圆饼。撒些坚果和草莓冻干做装饰。

菜谱创建时间：2021-11-19 09:41:39