快手三杯鸡

作者： 墨鱼法师

用料

• 鸡腿 3斤
• 姜片 8片
• 大蒜 10瓣
• 干葱 5个
• 九层塔 1两左右
• 米酒 10勺
• 酱油 5勺
• 芝麻油 2勺

快手三杯鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，焯水备用

步骤 2

锅里放炒菜分量的油，放姜片蒜瓣，干葱一切四炒熟乘出。

步骤 3

葱蒜油直接放入鸡块翻炒。加入米酒（醪糟去米也可以）：酱油：芝麻油约为4:2:1，炒匀转小火加盖焖煮。喜欢软烂可以适当加水。

步骤 4

开盖拌匀加姜蒜干葱，翻炒后盖盖焖一下

步骤 5

再开盖放九层塔翻炒出锅。

步骤 6

灵魂是米酒和九层塔，否则味道完全不一样

菜谱创建时间：2021-11-19 21:17:24