龙利鱼菜菜蒸糕

作者： 豆奶的菜谱备忘录

做完了可以冷冻保存，吃之前直接扔空气炸锅或者烤箱里加热就完事儿啦 也可以不蒸直接用烤箱或者空气炸锅烤，温度是180度，时间取决于你容器的大小 个人还是喜欢蒸完了再烤，这样吃起来每一小块的外皮儿都是韧韧的

用料

• 龙利鱼 210克（1条）
• 鸡蛋 3个
• 红薯淀粉 15克（5小勺）
• 柠檬汁 0.5克
• 什锦杂菜 140克
• 腌料
• 酱油 10克（1勺）
• 味淋 10克（1勺）
• 黑胡椒碎 一小捏
• 花椒粉 一小捏
• 姜 3小片

龙利鱼菜菜蒸糕的做法步骤

步骤 1

龙利洗干净擦干水分，和所有腌料一起腌10分钟

步骤 2

腌制的过程中准备其他材料，什锦杂菜打碎，倒在盆里

步骤 3

再把腌好的鱼倒进绞肉机，腌料和姜都加进去，再加三颗鸡蛋的蛋清、红薯淀粉，一起搅碎

步骤 4

倒进盆里，和搅碎的杂菜一起朝一个方向搅匀 倒在垫好油纸的模具里，抹平

步骤 5

三颗鸡蛋的蛋黄加几滴柠檬汁搅散后也倒进去 盖上保鲜膜，扎几个透气孔，冷水上锅水开计时30分钟

步骤 6

蒸好后切成小方块放进空气炸锅180度20分钟就完事儿了 最上面那层蛋黄特别香，里面软软的，最外层韧韧的～

菜谱创建时间：2021-11-20 19:25:43