自制奶酪棒

作者： 黑小马吖

太喜欢吃奶酪帮了，就自己动手做，原材料很简单，过程也简单，脱模有点费劲。

用料

• 牛奶 250克
• 白糖 8克
• 吉利丁片 2片
• 芝士片 3片
• 炼乳 20克

自制奶酪棒的做法步骤

步骤 1

我用的0卡糖，原材料如下。

步骤 2

模具准备好，根据经验硅胶膜，倒浅一点，好脱模。想做棒棒糖的，记得买包装袋，棒棒糖棍。

步骤 3

吉利片冷水泡水，大概七八分钟。牛奶奶酪煮熟，吉利片基本就泡好了。

步骤 4

三片芝士片，一瓶牛奶，炼乳两小袋，白砂糖8克，小伙煮，直至材料全部融化，关火。

步骤 5

冷却五分钟后加入吉利片。

步骤 6

吉利片一定要挤干水份不然会腥，也可以直接买去腥的吉利片。

步骤 7

搅拌均匀，吉利片融化后，导入过滤袋。

步骤 8

过滤一下奶酪液，奶酪棒口感更细腻。

步骤 9

手稳的导入硅胶模具，不要太深，防止溢出来。

步骤 10

放入冰箱冷藏室，冷藏室25分钟，冷冻室15分钟。

步骤 11

小心翼翼脱模，就OK了。

步骤 12

脱模是真费劲，比做巧克力脱模得劲多了，奶酪太软了。这是我脱模废的，一盘子。

自制奶酪棒的小贴士

吉利片挤干 小伙火煮牛奶奶酪，还要不停搅拌，不然会糊。 脱模用硅胶的，塑料膜难脱。

菜谱创建时间：2021-11-21 20:46:54