直接法养乐多/益力多吐司

作者： J和A

益力多小时候很爱喝，不知为啥现在有些地方叫养乐多。其实是同一个东西啦。 好吃的就要试试用来做吐司，烤的时候有种特别的香味非常引人食欲。查了下好像都是中种法，我没有那么多时间，我喜欢做直接法也很好吃的面包。 废话不多说，我们用最简单的方子做最好吃的吐司吧。方子是两个450吐司的量。 原创转载请注明出处。

用料

• 高筋面粉 480克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 30克
• 益力多 2支/208克
• 鸡蛋 1个/50克
• 牛奶 115克
• 鲜酵母 18克
• 黄油 30克

直接法养乐多/益力多吐司的做法步骤

步骤 1

听说你们都喜欢看这个？晾凉撕开给你们看看，很软很香。

步骤 2

准备两支冷藏室里面的益力多

步骤 3

黄油拿出来放室温软化。把材料中除黄油以外的材料放进去，酵母和盐糖别放一起。干酵母用三分之一的量

步骤 4

揉至面团比较光滑，可以拉出有锯齿的比较厚的膜时，加入软化好的黄油。

步骤 5

先慢速把黄油揉匀，再快速揉至完全状态，可以拉出破洞边缘光滑的薄膜。

步骤 6

取出面团，大致揉圆。盖揉面缸😏，室温发酵至手指沾水戳洞不回缩不塌陷。大概1.5-2倍大。

步骤 7

发酵好轻柔拍打略微排气，切割成三份。团圆，拉长像叠被子一样把两边向中间折叠两次，如果回缩严重就盖保鲜膜醒面五分钟，不严重回缩可以直接下一步。

步骤 8

擀长至30-40厘米，此时可以加入耐高温黑巧克力豆或者葡萄干等。

步骤 9

依次卷起

步骤 10

先两边后中间，依次放入吐司模

步骤 11

盖盖恒温发酵至八分满。上180下210预热烤箱20分钟。

步骤 12

放入烤箱同温度烤制30分钟后下火调低至180度再烤10分钟。 如是烤一个吐司，前面减少5分钟。

步骤 13

震模出炉。放至比手温稍凉，再密封保存。冷冻可保存一个月。

步骤 14

放冷藏需蒸热才能恢复软嫩哦

直接法养乐多/益力多吐司的小贴士

新手请预留10克水量 每一步确保都做到位，才能有更好的成品哟

菜谱创建时间：2021-11-22 00:39:43