香葱肉松蛋糕卷（厨师机版）
用料
香葱肉松蛋糕卷（厨师机版）的做法步骤
1：把所有的材料全部备好，黄油换成玉米油（上次的照片）
2：把蛋黄、蛋白分离。
3 ：制作蛋黄糊：打蛋盆放入玉米油和牛奶、盐一起拌匀后，加入筛过两遍的低筋面粉画Z字拌匀，最后再加入蛋黄，操底翻拌均匀备用。蛋黄糊制作完成。
4 ：打发蛋白：白糖分三次加入。松下厨师机开9档1分分钟后，蛋白成鱼眼粗泡时，第一次加入1/3的白糖。换成开12档，继续打发。
5：2分钟后再加入1/3的白糖，继续打发。
6：3分钟后再把剩下的白糖一起加入。蛋白霜有纹路时转9档继续打发1分钟左右。每隔一分钟加入一次白糖全程只需3、4分钟）蛋白霜提起不滴漏，成三角形的尖钩就是打发好了，有了厨师机就能快速、轻松解决打蛋白过程。
7：打好的蛋白霜也是分3次加入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。
8：混合好的蛋糕糊。
9：烤箱预热160度，烤盘上垫上油布，上面撒上少许葱花。
10：蛋糕糊从高处倒入烤盘中，用刮板抹平，再震几下，震出大气泡。上面撒上葱花、肉松、熟白芝麻。
11：烤箱160度，中下层27分钟左右。最后5分钟用热风循环。关火后焖三分钟左右取出。
12:撕开油布，底面细腻好看！
13：上面也不错，颜色刚刚好！
14：这次换用正面做里面，抹上沙拉酱，铺上一层肉松，随自己喜好取量。
15：把面包纸提起来，使里面的蛋糕形成一个半圓形，借助擀面杖压一下，卷成毛巾圈。（可以参考其他的视频）
16：卷起来放入冰箱40分钟，冷藏定型。
17:切掉两边不整齐的。
18:切块享用，口感细腻柔软、香甜可口，加上酥脆的肉松、浓浓的香葱…味道一级棒！😀😀
香葱肉松蛋糕卷（厨师机版）的小贴士
烤箱的温度和时间仅共参考，各自烤箱各自掌握和调整。
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