无水无糖简易南瓜小馒头宝宝辅食

作者： Gin酱的银色卷毛

面粉用的自发粉，无需额外放酵母，很方便，一直用的是新良的，个人觉得还可以，能够发起来 这次用的这款不含糖，他家另一款是含糖的，注意一下 主要其实就是揉面，我到现在也不太会揉，做出来就会有气孔，表面看着不是很光滑，不过个人觉得没什么关系，所以一直也没有特别去排气

用料

• 南瓜 170克
• 自发粉 300克

无水无糖简易南瓜小馒头宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

南瓜煮熟，压成泥， 把南瓜泥放入面粉中用筷子沿一个方向搅拌

步骤 2

直到干粉没有，粉成絮状

步骤 3

揉揉揉，揉成一团，不会揉的就多揉一下

步骤 4

蒸锅水烧热关火，放入蒸锅发酵，差不多等半小时（现在是冬天可以放入蒸锅或者在太阳下发酵，夏天放室温就可以）

步骤 5

发酵至两倍大，拿出来揉揉揉

步骤 6

分成小份，可以看到我这还是挺多气孔的，但是我不想揉了，所以就这样吧

步骤 7

擀成薄皮

步骤 8

卷起来，搓成长条，用刀切成小块，大小随意（卷的时候尽量压实）

步骤 9

蒸格涂油，馒头放上蒸格，锅里烧热水关火，放置20分钟，等待二次发酵

步骤 10

大火蒸10分钟后关火，闷5分钟出锅

菜谱创建时间：2021-11-22 05:33:07