牛肉丸烧杏鲍菇

作者： 三小只de饲养员

用料

• 杏鲍菇 1个，100克
• 手打牛肉丸 1包，250克
• 青椒 半个，35克
• 红椒 半个，35克
• 葱 1小段，5克
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 盐 1克
• 料汁：
• 生抽 1勺，8克
• 老抽 半勺，
• 蚝油（沙茶酱） 1勺，10克
• 糖 2克
• 水 20➕50克
• 香菜 半颗，10克
• 香油 2滴

牛肉丸烧杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

1个牛肉丸切成4瓣

步骤 2

杏鲍菇切成和牛肉丸差不多大小的块

步骤 3

准备好所有食材

步骤 4

锅中热油，放葱姜蒜，不用等爆香

步骤 5

直接放入肉丸

步骤 6

炒到表面有一点微微焦

步骤 7

下入杏鲍菇翻炒，边炒边把葱姜蒜捞出来

步骤 8

加入1克盐，加速杏鲍菇软化，翻炒几下

步骤 9

再放20克水

步骤 10

紧接着倒入料汁，翻炒均匀

步骤 11

翻炒均匀后加50克水

步骤 12

等水开后转小火，盖上盖子焖3分钟

步骤 13

开盖放入青红椒大火翻炒，想拌饭的就留点汤，不想拌饭的就汤汁收干

步骤 14

收到需要的汤汁后加入香菜翻拌均匀，关火

步骤 15

关火，滴香油

步骤 16

装盘，开吃吧

菜谱创建时间：2021-11-22 13:42:00