莴笋香菇蹄髈汤

作者： polaris滴食记

冬天是进补的时机，汤品也是最好的食补之一，这道莴笋香菇蹄髈汤，香菇含有丰富的多糖，莴笋又是这个时节的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，蹄髈有着蛋白质，蹄髈皮又有丰富的胶原蛋白，冬天来上这样一碗热汤，暖胃又暖心。

用料

• 猪蹄膀 500克
• 莴笋 1根
• 香菇（干） 5朵
• 生姜 2片
• 干山楂 20克
• 清水 600毫升
• 食盐 5克
• 味达美臻品料酒 2勺

莴笋香菇蹄髈汤的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪蹄膀洗净切块汆水，干山楂洗净备用，香菇提前泡发好切块，莴笋去皮切成滚刀块

步骤 2

锅内放入2片生姜

步骤 3

倒入事先汆过水的猪蹄膀肉

步骤 4

倒入2勺料酒

步骤 5

倒入600毫升清水

步骤 6

放入泡发后的香菇块

步骤 7

放入洗净的干山楂

步骤 8

盖上压力锅盖，选择煲汤功能

步骤 9

差不多35分钟左右汤就炖好了，打开锅盖

步骤 10

放入洗净的莴笋块

步骤 11

再次煮开后炖煮5分钟

步骤 12

最后放入5克食盐搅拌均匀即可出锅

步骤 13

冬天来上一碗热乎乎的汤，暖胃又暖心

莴笋香菇蹄髈汤的小贴士

1.山楂放入肉汤中一起炖煮，可以解油腻，让汤喝起来更清爽，微微的酸味也很开胃

菜谱创建时间：2021-11-23 14:38:40