虎皮尖椒

作者： TTyan7416

用料

• 尖椒/螺丝椒 半斤
• 肉末 适量
• 油+蒜+豆豉+豆瓣酱 1汤匙+1瓣+1勺+1勺
• 酱料：酱油+蚝油+白砂糖+淀粉+清水 3勺+1勺+半勺+1勺+小半碗

虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

准备部分食材和调料：

步骤 2

1:尖椒清洗干净，切去两头，切成段备用， 2:蒜米拍扁切碎备用（不用太碎），

步骤 3

1:调酱料：酱油+蚝油+白砂糖+淀粉+清水搅拌均匀备用，，，

步骤 4

1:起锅热油烧至6成热，放入尖椒，翻炒片刻， 2:一边煎一边用勺子按压尖椒，这样有利于熟透和入味， 3: 把辣椒煎炒至虎皮的状态，同时又有点微软的效果出来， 4: 看看效果图，就这样可以盛出来备用，，，

步骤 5

1:锅留底油下肉末， 2:煸炒至断生， 3:接着下蒜米+豆豉炒香， 4:加入一勺豆瓣酱炒出红油，，，

步骤 6

1:倒入虎皮椒翻炒一下， 2:再倒入酱料汁翻炒均匀， 3:继续翻炒1分钟让尖椒吸收入味， 4:出锅装碟。

菜谱创建时间：2021-11-23 18:52:12