肉松小贝蛋糕

作者： 朱朱云

细腻柔软的蛋糕，甜滑的沙拉酱，香脆酥的海苔肉松，真是舌尖味蕾的享受。

用料

• 鸡蛋 5个
• 零卡糖 90克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 70克
• 橄榄油 70克
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

肉松小贝蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，预热烤箱180度。

步骤 2

烤盘28厘米*28厘米铺上油纸。

步骤 3

取一个干净无水无油的不锈钢盆，倒入橄榄油，最好无味的植物油。

步骤 4

倒入牛奶

步骤 5

筛入低筋面粉

步骤 6

用蛋抽混合搅拌成团

步骤 7

加入蛋黄用蛋抽抽打

步骤 8

搅拌成细腻的蛋黄糊，备用

步骤 9

取蛋白。

步骤 10

分三次加入白糖打发

步骤 11

打到湿性发泡，小弯钩。

步骤 12

取1/3打发蛋白到蛋黄糊中。混合搅匀均匀。

步骤 13

再把蛋黄糊倒入剩余的打发的蛋白。

步骤 14

翻拌混合均匀

步骤 15

高处倒入烤盘

步骤 16

用刮刀刮平整。

步骤 17

震出气泡

步骤 18

进入烤箱180度烤25分钟

步骤 19

取出倒扣在网上，撕掉油纸，再盖上油纸，冷却。

步骤 20

用圆模压出圆形。

步骤 21

抹上沙拉酱，粘粘海苔肉松。即可

步骤 22

享用美味。

肉松小贝蛋糕的小贴士

抹沙拉酱粘海苔肉松，这个步骤现做现吃，1-2个小时内食用口感最佳。

菜谱创建时间：2021-11-23 22:56:55