苏式红烧肉/红烧肉蛋糕

作者： 以为一味

超好吃，我每次都光盘，根本留不到第二顿

用料

• 带皮五花肉 1斤
• 料酒 1大勺
• 老抽 1勺半
• 山楂片 4个
• 冰糖 10颗

苏式红烧肉/红烧肉蛋糕的做法步骤

步骤 1

去猪毛(我用的镊子)切块

步骤 2

放一勺料酒腌10分钟

步骤 3

水一次性加够，实在不够添沸水

步骤 4

再准备半碗料酒和几个山楂片

步骤 5

冷水下肉

步骤 6

加入山楂片（也可用白醋）这样肉容易煮烂 煮沸撇出血沫(我洗了几次又用料酒腌制过，基本无血水) 大火煮10分钟

步骤 7

小火再煮40分钟，最好别打开盖子

步骤 8

加入一大勺老抽，再中小火煮30分钟 再加10颗冰糖

步骤 9

大火收汁，搅动一下，别糊锅底了

步骤 10

今天生日，我摆了一个盘～红烧肉蛋糕

苏式红烧肉/红烧肉蛋糕的小贴士

这个方法的红烧肉，简单粗暴，但是肉嫩软趴～我吃过最好吃的做法

菜谱创建时间：2021-11-23 23:58:40