不用抹面的圣诞主题蛋糕

作者： zz柠檬t

凯度蒸烤箱美食分享 不会抹面的你一定来看看我是怎么搞定蛋糕装饰的。

用料

• ◆蛋黄糊
• 玉米油 35克
• 抹茶粉 6克
• 牛奶 45克
• 糖粉 10克
• 低筋面粉 42克
• 蛋黄 3个
• ◆蛋白霜
• 蛋白 3个
• 糖粉 35克
• 柠檬叶 几滴
• ◆模具
• 6寸蛋糕模具

不用抹面的圣诞主题蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油中依次加入抹茶粉，牛奶，白砂糖每一次都搅拌均匀后加下一个。

步骤 2

筛入低筋面粉。

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

蛋黄蛋白分离，蛋黄加入前面的面糊中，用蛋抽画Z字混合均匀，蛋黄糊就做好啦。

步骤 5

蛋白中滴几滴柠檬汁。

步骤 6

分三次加入糖，打发至九分发，介于湿性发泡和干性发泡之间。

步骤 7

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 8

再把拌好的面糊倒回蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 9

把面糊从高处倒入6寸蛋糕模具中，轻震几下震出大气泡。

步骤 10

蒸烤箱150度预热，烤50分钟。

步骤 11

出炉倒扣晾凉后脱模。

步骤 12

中间挖掉，切一片放回洞里。

步骤 13

填上奶油草莓丁。

步骤 14

面上淋的奶油不要打得太硬。

步骤 15

用刮刀刮一些流到侧面

步骤 16

顶上用草莓雪人装饰即可。

步骤 17

表面可以撒些防潮糖粉装饰。

不用抹面的圣诞主题蛋糕的小贴士

1.烘烤温度和时间作参考，如果开裂厉害就降低温度延长时间。 2.用牙签插进蛋糕，抽出来牙签很干净说明蛋糕就熟了，反之，如果牙签上有粘面糊说明还要继续烤哦。 3.淋面的奶油要稀一点，草莓雪人的奶油要打硬一点，不然撑不住他的帽子。

菜谱创建时间：2021-11-25 11:09:15