鸡爪鸡腿砂锅煲

作者： 文妈0929

冬日里 一家人围在一起 大一锅荤素搭配的美食 美味～幸福～

用料

• 鸡爪 3-4只
• 鸡腿 2只
• 蘑菇 5-6个
• 香菇 5-6朵
• 鹌鹑蛋 10-20个
• 莴苣 1根
• 生抽 3勺（按自己口味调）
• 老抽 2勺（按自己口味调）
• 蚝油 2勺
• 葱姜蒜 若干
• 豆瓣酱 2勺
• 香叶八角 若干一点点

鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪 鸡腿切块，锅内烧水焯一下

步骤 2

捞出清洗血水，过凉水沥干备用

步骤 3

锅内放底油，放葱姜蒜，中小火煸香

步骤 4

倒入鸡块翻炒

步骤 5

加入盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 6

香叶、茴香、一点点花椒粒，干辣椒，重口味的自己增加用量

步骤 7

加入一部分配菜，一起翻炒

步骤 8

加入清水，煮沸3分钟

步骤 9

倒入砂锅，中小火继续煮15分钟，闷10分钟，煮的时间长一点更加入味一点 ⚠️中途可以用筷子将砂锅抄一下，防止底下粘连，也可以更加入味

步骤 10

倒入剩下的配菜，莴苣切大长条，不能早下锅，太早加入，莴苣会太烂，影响口感

步骤 11

小火再炖5-8分钟，撒入葱花和白芝麻，闷2分钟

步骤 12

开吃😋

鸡爪鸡腿砂锅煲的小贴士

1、鸡腿鸡爪啥要焯水，洗掉血水泡沫 2、配菜都可以按照自己喜欢的添加，想吃啥就放啥 3、重口味的自己增加调味料，喜欢什么口味就烧什么口味😏 4、砂锅保温性好，有的蔬菜容易熟的要晚放，不然就太烂了

菜谱创建时间：2021-11-27 19:10:27