简易家庭蓝梅酱（极小量也可）

作者： 心怡熊熊

忙完了一天的工作 享受烘焙时间

用料

• 蓝梅 350克
• 白糖 40克
• 果胶粉 3克
• 柠檬汁 5克
• 玉米淀粉 1勺

简易家庭蓝梅酱（极小量也可）的做法步骤

步骤 1

两盒蓝梅。 之前做蛋挞和慕斯蛋糕用掉了一些，剩下约350克。浆果不好保存，于是决定做成果酱。

步骤 2

将蓝梅装到盆中。

步骤 3

加入水和玉米淀粉，泡洗15-20分钟。 玉米淀粉可以助于吸收蓝梅上的杂质，清洗会更干净。

步骤 4

泡洗的过程。

步骤 5

将洗净的蓝梅放到料理杯中，打碎。

步骤 6

喜欢果粒质感的，可自己用刀切，或换小的档位，嘻嘻，我偷懒啦。

步骤 7

称取40克白糖。

步骤 8

加入5克柠檬汁。 喜欢酸甜味儿重些的，可加8-10克。

步骤 9

称取3克果胶粉。 与糖，柠檬汁混合。

步骤 10

将打散的蓝梅加入锅中，小火煮至冒小泡。 加入果胶和糖的混合物。 煮至沸腾。

步骤 11

小火，轻轻的翻拌，保证果酱不糊锅。但不能翻得太频繁，不然很容易翻砂。

步骤 12

煮至微浓的状态。倒入事先烫过且沥干水的布丁杯或其他瓶子中。

步骤 13

拍个照。 首页图加了个滤镜。 嘻嘻。不喜匆喷哦。 希望各位爱生活的人儿制作更多的幸福和美好。

菜谱创建时间：2021-11-27 23:38:06