排骨苦瓜煲

作者： 小雪儿啦啦

用料

• 中段排骨 一根
• 苦瓜 一根
• 腌料
• 盐 1勺
• 葱伴侣六月香辣椒酱 一勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2.5勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 白砂糖 1小勺
• 姜蒜 适量
• 食用油 3勺

排骨苦瓜煲的做法步骤

步骤 1

中段排骨一根，买时叫店家砍好，回来清洗一下😝→_→

步骤 2

用上面的腌料腌制二十分钟左右，姜蒜不放，老抽只放半勺，食用油留下一勺备用→_→

步骤 3

苦瓜对半切开，挖去瓜囊，切小块，焯一下水去除苦涩味→_→

步骤 4

热锅倒入剩下的一勺食用油，把排骨依次放入→_→

步骤 5

把排骨几个面煎至微微焦黄→_→

步骤 6

放入姜蒜炒香→_→

步骤 7

料头炒香后倒入苦瓜翻炒，加入剩下的老抽，倒入没过的开水→_→

步骤 8

煮开后转入砂锅中火焖煮15分钟左右，中途试试味，调整一下自己喜欢的味道😝大火收汁，完美→_→开吃，我没有收干汁，是因为我们喜欢用这个汁捞饭→_→

步骤 9

完美，开吃😍这个天气来上这么一锅，再加入葱伴侣六月香辣椒酱，吃得浑身发热，好吃到停不下来的节奏😍😍😝😝

菜谱创建时间：2021-11-28 14:36:04