辅食自制猪肝粉——超细腻

作者： 麦兜啊啊

我家宝宝自从6个月开始每次体检都显示缺铁，铁剂也不怎么肯喝，猪肝也不爱吃，老母亲真是操碎了心啊 自制猪肝粉虽然麻烦了一点，但是比外面买的总要好一些，难度其实没啥难度，有一颗满满的母爱和耐心就可以了😌 实践证明做猪肝粉用破壁机省事太多了，打出来是彻底的粉末状，关键是快 整个步骤总结起来就是猪肝煮熟后切颗粒炒干，打第一遍成小颗粒再炒干，用破壁机打第二遍成粉末再炒干就ok了，打2遍炒3遍 ⚠️注意点： 全程小火不停翻炒，炒到没有水蒸气再打，不要炒焦

用料

• 猪肝 半个
• 姜 几片
• 柠檬 可有可无

辅食自制猪肝粉——超细腻的做法步骤

步骤 1

猪肝洗干净后水里浸泡一会，多换几次水，会泡出很多血水 切片后多清洗抓揉几遍，挤出更多的血水，可以再浸泡半个小时，血水会出的更彻底，切片后浸泡比整块浸泡去血水效果更好（浸泡时可以加几片柠檬🍋） 水里放姜片和猪肝片煮熟，捞出洗净后切成颗粒，比片更容易炒干

步骤 2

用不粘锅把猪肝颗粒炒成有点干干的样子，有点炒沙子粒的那种声音，全程小火，不要炒焦

步骤 3

放料理机里打一遍，打成更小的颗粒，再放锅里炒干，炒到没有水蒸气

步骤 4

再用料理机打成粉末，我用的是破壁机，真的比研磨杯料理棒啥的好用快速多了，研磨杯要打好几遍都打不到彻底的粉末状 破壁机1分钟搞定 打好后再放进锅里最小火翻炒1分钟左右，晾凉装盒，放冰箱冷藏

步骤 5

成品，非常细腻 打个喷嚏都能吹飞的那种

菜谱创建时间：2021-11-28 22:54:24