快手肉丝炒面

作者： 若尘_qhjy

能放下杂事看菜谱的人，都是有故事的人。

用料

• 面条 100克
• 肉丝 50克
• 绿豆芽 50克
• 青菜 2颗
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 葱花 一根
• 老抽 适量上色
• 盐 少量
• 生抽 适量
• 孜然粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 五香粉 适量

快手肉丝炒面的做法步骤

步骤 1

面选择这种，碱面，黄色的炒面，需要清洗，稍微用剪刀剪短些，方便快速的炒。

步骤 2

胡萝卜，青菜，肉全部切丝，绿豆芽清洗后沥水晾干 锅内放油，小火煎鸡蛋，盛出备用。 煎蛋留下来的油，炒青菜，炒软后盛出。 加入少量油，炒胡萝卜，炒软，加肉丝，变色，放点生抽。 调小火，依次放入面条，翻炒，放绿豆芽，翻炒，放入炒好的青菜，翻炒，放入鸡蛋，翻炒。 加入调味料，胡椒粉，五香粉，孜然粉，老抽，快速翻拌，上色均匀后，按自己习惯放盐。

快手肉丝炒面的小贴士

用不粘锅。 开始炒面后，全程小火。 一定要多次翻拌，面更容易熟，食材混合更均匀。 孜然粉在炒面时，有奇效，如果不喜欢这个味道，可以不加。

菜谱创建时间：2021-11-29 13:33:26