生炒鲈鱼开放三明治

作者： 叮当点滴

做了个生炒鲈鱼🐟开放三明治🥪作为主食。

用料

• 鲈鱼 1条
• 吐司 2片
• 海盐
• 白胡椒碎
• 生抽
• 玉米淀粉
• 黄油
• 香葱
• 蒜泥
• 辣椒
• 生姜
• 朗姆酒
• 植物油

生炒鲈鱼开放三明治的做法步骤

步骤 1

一条鲈鱼去骨（我是买的现成去好骨的），鱼肉切片，加1.5克海盐+1.5克白胡椒碎+10克生抽+6克玉米淀粉抓匀腌制10分钟。

步骤 2

腌鱼。

步骤 3

腌鱼时调个抹酱，少许黄油微波炉加热融化后加葱花和蒜泥和匀抹在吐司上，另取少许融化的黄油加炼乳和匀抹在另一片吐司上，吐司放进水波炉酥脆加热一下。

步骤 4

不粘锅烧热加少许油，把少许彩椒丁炒一下盛出备用，能吃辣的可以用青红椒段。

步骤 5

稍多加些油烧热后转小火，将腌制好的鱼片放进去煎，不要翻动。

步骤 6

待一面煎好后翻面，加入少许姜丝，转大火。

步骤 7

倒入之前炒过的彩椒。

步骤 8

沿锅边淋入少许朗姆酒或其它高度白酒，加入36克水淀粉（6克玉米淀粉+30克清水）。

步骤 9

撒入葱段，炒匀装盘。

步骤 10

这时吐司也烤好了，取一些生炒鲈鱼铺在烤好的葱香吐司上即可。

步骤 11

小朋友把没有出镜的炼乳吐司也吃掉了。

步骤 12

搭配：玫瑰花汁。

菜谱创建时间：2021-11-29 14:48:54