止咳棒棒糖

作者： 丫丫妈咪手工

止咳棒棒糖🍭 在升级梨膏基础上又浓缩了的精华熬制而成。 一款满足孩子天性爱吃糖的欲望，成年人出门携带方便，帮老年人找回以前的味道。咳嗽、上火、嗓子干痒有痰的吃着效果挺好。再也不用担心孩子咳嗽还想吃糖，出门吃不到梨膏……#纯手工止咳棒棒糖#

用料

• 药材:
• 罗汉果 10个（个偏小）
• 枇杷叶 20克
• 浙贝母 20克
• 大枣 120克
• 陈皮 20克
• 梨子 6斤
• 柠檬汁 20克
• 每锅棒棒糖材料:
• 麦芽糖 150克
• 老黄冰糖 450克
• 浓缩中药汁 300克

止咳棒棒糖的做法步骤

步骤 1

梨子搓洗干净！

步骤 2

切块，去把去核！

步骤 3

罗汉果掰碎，大枣切成1/4大小，和其它药材一起放锅里。

步骤 4

梨子榨汁后倒进药材锅里。

步骤 5

中火烧开后调最小火熬制一个小时左右，期间偶尔翻动哈以免糊底。

步骤 6

熬得越久药汁浓度越高，浓缩后是黑黑的药汁。

步骤 7

双层纱布过滤后再挤干，过滤出约1000克药汁（药汁可以分成三次或多次使用）。

步骤 8

稍大点的不锈钢奶锅里放进150克麦芽糖、450克老黄冰糖、300克药汁和20克柠檬汁，开中火烧开，不时兜底搅拌以防糊底。

步骤 9

熬沸腾后调小火熬，不时兜底搅拌，后期开始起丰富细密小泡泡时要不停搅拌。

步骤 10

滴一滴在凉水碗里，完全冷却后咬起是脆脆的口感且不粘牙就表示熬好了。熬得太过会苦。

步骤 11

关火后静止一小会儿让泡沫消失一些再快速入模具，忘记拍图。

步骤 12

完全冷却后脱模，模具提前摆好小棍。

步骤 13

冷却后及时装袋密封。

菜谱创建时间：2021-11-29 20:22:47