酥条夹心曲奇

作者： 法焙客家庭烘焙

酥条夹心曲奇，制作简单快手，刚出炉满屋飘香~酥酥脆脆的口感，还有可可粉的香味，真的超好吃。尤其是醇香浓郁的可可味混合坚果的酥脆，一口停不下来！ 所用模具：法焙客单排齿裱花嘴FB53508，法焙客硅胶网孔烤垫FB50236，开运酥机封袋FB61148+底托FB61149 配方量约可做35-40根饼干。 每个人挤的量不一样，数量会有差异。

用料

• 黄油 100g
• 糖粉 50g
• 牛奶 25g
• 杏仁粉 25g
• 低筋面粉 125g
• 可可粉 8-10g
• #生巧馅料
• 嘉利宝巧克力 100g
• 淡奶油 50g
• 黄油 15g

酥条夹心曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料。

步骤 2

将黄油软化加糖粉混合。

步骤 3

将其搅拌均匀。

步骤 4

加牛奶搅拌均匀，充分溶解。

步骤 5

加入可可粉、杏仁粉、低粉混合。（如果需要做其他口味，可以用5g茉莉茶粉和适量柠檬皮碎/5-6g抹茶粉/适量红丝绒精来替换可可粉。）

步骤 6

翻拌均匀。

步骤 7

选用单排齿花嘴装入裱花袋，在硅胶网孔烤垫挤出饼干造型。（大概6厘米左右）

步骤 8

将烤垫移至烤架上，放入烤箱中层烘烤，上下火155-160℃，时间25分钟左右，注意颜色不要太深。 热风炉参考上下火150℃，时间18-20分钟。

步骤 9

出炉后将饼干移至晾网晾凉。

步骤 10

等待饼干晾凉的时间，可以制作生巧馅料。准备好生巧馅料材料。

步骤 11

淡奶油加巧克力融化搅拌均匀。加软化黄油搅拌均匀做成生巧馅料。

步骤 12

放在冷藏，待馅料开始变得浓稠时取出。

步骤 13

仍然选用同款单排齿花嘴。馅料装入裱花袋中，平拉，挤在饼干上。这样夹心馅料既平整均匀又贴合，无需再用抹刀修整，薄薄一层夹心吃起来也不会腻。

步骤 14

一款生巧夹心饼干就做好啦。

步骤 15

也可以在曲奇上沾点巧克力酱，表面裹上一层坚果哦。一口咬下去有多层口感。

步骤 16

吃不完的曲奇可以分装打包，建议使用开运酥机封袋+底托密封保存。是不是和市售的某款曲奇高度相似呢？自己做的轻甜不腻更健康哦！

菜谱创建时间：2021-11-30 15:09:41