红豆大理石

作者： 小破孩L

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 10克
• 黄油 30克
• 豆沙 150克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋 一个
• 干酵母 3克
• 盐 4克
• 白糖 30克

红豆大理石的做法步骤

步骤 1

以上所有材料，除黄油外全部放入和面机里，在室温低于26℃环境下和面，揉出这种厚厚的手套膜后再加入黄油

步骤 2

再揉出这种薄薄的膜后停止揉面，取出面团包上保鲜膜防止变干，放冰箱冷藏30分钟降温

步骤 3

150克豆沙用硅油纸包住擀成正方形的方片放冰箱冷冻

步骤 4

取出降温后的面团擀成正方形

步骤 5

豆沙放到面片上，面片擀的太大了，最好是豆沙的四个角和面片的四个边能对齐

步骤 6

面片全部包住豆沙

步骤 7

擀成长方形，三折，再擀成正方形，四折，类似于叠豆腐块被子一样，之前3折和4折之间加一步擀平擀大，轻轻的擀，不要擀破了

步骤 8

擀好的面片切成四条，如图编成麻花辫

步骤 9

放模具里发酵到九分满

步骤 10

烤箱180℃预热，中层烤40分钟

步骤 11

纹路特别好看，再面包剩余一点点余温放包装袋里一段时间，面包会更软更好吃

菜谱创建时间：2021-11-30 18:43:17