Gulasch匈牙利炖肉_德式

作者： 大路_Meiyi

这道菜我一直用的手抄菜谱，今天整理进来。此乃莫名其妙翻车大户，今天也翻了哈哈哈，自用自用。 Gulasch属于回国的时候我会偶尔想念的西餐，尖椒炖肉的配搭是我在中餐里面没见过的，再加上酸菜，风味佳。 这个量大概是4-6人份，炖菜一般第二天更加入味，所以一般连着吃两天。

用料

• 牛肉（可混一半猪肉） 500-800克
• 洋葱 2大个
• 蒜 3瓣
• 胡萝卜 2根
• 红色尖椒（不辣的） 1000克
• 德国酸菜 300-500克
• 蔬菜油 适量
• 番茄泥 2勺
• 蜂蜜 3勺
• 红葡萄酒 4勺
• 牛肉精 3茶匙
• 茴香 2茶匙
• 红椒粉（甜） 1茶匙
• 红椒粉（辣） 2茶匙
• 黑胡椒和盐 适量勺
• Majoran 1茶匙
• 芡粉 3茶匙
• 主食（土豆制品或者意大利面都可以） 4-6人份

Gulasch匈牙利炖肉_德式的做法步骤

步骤 1

用料合集1

步骤 2

用料合集2

步骤 3

肉切2cm左右肉块，胡萝卜如图切条，红尖椒切丝，圆葱和蒜切末

步骤 4

炖锅下油，放肉炒

步骤 5

水蒸发后，加红葡萄酒和蜂蜜炒到微微发棕色

步骤 6

加圆葱和蒜沫翻炒

步骤 7

加番茄泥炒

步骤 8

加一半尖椒丝（料理机不小心把一半尖椒加工成了泥。。）翻炒

步骤 9

加一点水防锅干掉，加牛肉精稍微炖两分钟到水有一点变干

步骤 10

加剩下的一半尖椒丝和胡萝卜条翻炒一下

步骤 11

加水没过食材

步骤 12

放茴香，两样红椒粉，黑胡椒粉和适量盐，搅匀后小火炖一小时

步骤 13

一小时后长这样

步骤 14

取两勺汤，加入芡粉

步骤 15

放入酸菜和Majoran搅匀

步骤 16

把芡粉汤放回锅里，增稠，汤成。

步骤 17

配上主食，好胃口！

Gulasch匈牙利炖肉_德式的小贴士

-酸菜和肉的用量可以根据个人口味添加 -Gulasch的主食蛮随意的，也可以配面包，我最喜欢的是土豆类的Klöße -喜欢的话还可以搭配一个荷包蛋

菜谱创建时间：2021-11-30 19:55:17