红糖椰蓉酥皮吐司

作者： 散养小郭

用料

• #面团
• 高筋面粉 260g
• 液体总量（牛奶/鸡蛋/奶油/炼奶） 160g
• 红糖 40g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 黄油 20g
• #椰蓉馅
• 黄油 50g
• 椰蓉 50g
• 糖 30g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 适量（根据喜欢吃的馅料状态调整）
• #酥皮
• 黄油 35g
• 糖粉 35g
• 低筋面粉 35g
• 蛋液 7g
• 坚果碎 适量

红糖椰蓉酥皮吐司的做法步骤

步骤 1

面团揉出手套膜

步骤 2

分为两份，整形成团。静置。 静置期间做椰蓉馅和酥皮。

步骤 3

黄油软化，加入其他椰蓉馅材料。 也可以加入葡萄干。

步骤 4

酥皮用搅拌机全部混合好，擀成和俩水立方模具大小差不多的片。冷藏备用。

步骤 5

取一份面团，擀长，中间涂椰蓉馅。

步骤 6

卷起来，入模具。

步骤 7

酥皮盖在面团上。发酵。

步骤 8

发酵到八分满，180度，25min。

步骤 9

出炉。 由于我放的馅料太足了（用的70g椰蓉做的）所以中间有馅料的面团被压下去了😓

菜谱创建时间：2021-11-30 22:22:51