纽约奶酪蛋糕

作者： 希葩提娅

给寒冷的冬天一份高热量的食物～ 经典奶酪蛋糕，制作简单，美味不可挡～ 一个6寸的量～

用料

• 饼干层：
• 饼干碎 80克
• 黄油 40克
• 奶酪层：
• 奶油奶酪 275克
• 淡奶油 30克
• 细砂糖 65克
• 盐 一小撮
• 香草精 少许
• 鸡蛋 2个
• 低粉 20克
• 酸奶油 100克

纽约奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备饼干碎80g

步骤 2

倒入40g融化的黄油

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

倒入6寸模具内，表面压平整，放冰箱冷藏片刻

步骤 5

275g奶油奶酪中倒入30g淡奶油

步骤 6

搅打均匀后加入65g细砂糖，少许盐和香草精

步骤 7

继续搅打均匀后，逐个加入2个鸡蛋

步骤 8

搅打均匀

步骤 9

筛入20g低粉

步骤 10

拌至无干粉后倒入100g酸奶油

步骤 11

最后搅拌均匀

步骤 12

倒入模具中，轻震几下，表面轻轻刮平

步骤 13

模具外面包上锡纸，烤盘内加水，烤箱170度，烤45分钟

步骤 14

冷却后，建议放冰箱冷藏，冷藏后风味更佳～

菜谱创建时间：2021-12-02 09:49:07