蒸米纸虾卷

作者： 小美和小咪

用料

• 冻青虾仁 150克
• 盐 克
• 鱼露（可省略） 少许
• 水 2汤匙
• 淀粉 2/3汤匙
• 白胡椒粉 少许
• 越南米纸 8张

蒸米纸虾卷的做法步骤

步骤 1

青虾仁去冰，用食品处理机稍稍打碎，不要完全打成泥

步骤 2

加盐，鱼露，白胡椒粉，水2汤匙，生粉2/3汤匙，搅打起浆

步骤 3

米纸在水里泡10秒左右软化，取出，泡一张包一张，不是所有一起放水里。

步骤 4

调好的馅放米纸上

步骤 5

盘子上刷油，把卷好的虾卷放上面，互相之间要留空隙，防止粘连

步骤 6

冷水上锅，水开后三四分钟即可

步骤 7

吃的时候可以配点醋，米纸蒸后很弹牙，这既可以当小点心，也可以当早餐，做起来也方便。

菜谱创建时间：2021-12-02 17:03:02