制作很简单随意的菠菜鸡蛋饼

作者： 0茹冰

特别简单的一种做法，随心所欲，适合自己口味的咸淡就可以。

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 普通面粉 1勺
• 食用油 适量
• 食用盐 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉、鸡精 适量

制作很简单随意的菠菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

一把菠菜去根洗净，焯水捞出过凉水，撰干水分，就只剩一拳头大了（我的手偏小），切碎，放入大碗里，加点食用油，先搅拌均匀，在打入两个鸡蛋，再搅拌均匀，放适量的盐，胡椒粉，鸡精，还加了一点点蚝油搅拌均匀，然后加一勺面粉，不要一次加太多，慢慢加，调成糊状就可以了，基本上没有加水，就是菠菜里面的水分和蛋液混合的！

步骤 2

平底锅抹油，把调好的糊倒进去摊平，然后在开火，中火即可，盖上盖子，过1分钟左右，看看情况，像图中那样，边边定型了，就开盖晃动平底锅，调整火的大小，不要煎糊了就可以，基本定型就可以翻面了！

步骤 3

晃晃晃，是这样操作的，看了是不是有点晕

步骤 4

翻了一面，继续煎。

步骤 5

来回翻几次，原则就是：煎熟不煎糊，即可。

步骤 6

出锅，切片！

步骤 7

就是这样的，软软的，香香的！

制作很简单随意的菠菜鸡蛋饼的小贴士

平底锅就是宜家里面最便宜的那种，29.9元一个。以前7.9元一个的，现在没有了。

菜谱创建时间：2021-12-03 13:19:34