埃塞俄比亚羽衣甘蓝ethiopian gomen

作者： ravel000

换一种吃法吃羽衣甘蓝 这种传统埃塞俄比亚配菜可以在大多数埃塞俄比亚餐馆中找到，可与常见埃塞俄比亚肉类和素食菜肴完美搭配。当然不搭配直接吃也不错。

用料

• 黄洋葱 2个
• 大蒜 4瓣
• 生姜 一小块
• 油（理论上是加埃塞俄比亚香料黄油niter kibbeh，没有用橄榄油或者黄油代替） 50ml
• 羽衣甘蓝 2斤
• 水 50ml
• 盐 半小勺
• 胡椒粉、孜然粉、香菜粉 各半小勺
• 墨西哥辣椒，可以不放或者用辣的小青椒代替 1个

埃塞俄比亚羽衣甘蓝ethiopian gomen的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，和大蒜、生姜一起磨碎

步骤 2

平底锅中加入油，中小火炒洋葱混合物，大约炒10-15分钟，变软。

步骤 3

加入切碎的羽衣甘蓝、盐、胡椒粉、香菜粉、孜然粉，继续炒20分钟。直到羽衣甘蓝变软。如果变干可以加入水继续炒。

步骤 4

喜欢辣的话加入切碎的墨西哥辣椒。传统上配Injera和米饭食用。

菜谱创建时间：2021-12-03 23:01:14