很丑很好吃的擂椒皮蛋

作者： 三小只de饲养员

这道菜巨好吃，但是不适合招待人

用料

• 皮蛋 3个
• 杭椒 6➕2个
• 蒜末 3～5克
• 生抽 2勺，15克
• 香醋 1勺，6克
• 白糖 1克
• 香油 半勺，2克

很丑很好吃的擂椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

把辣椒对半劈开，爱吃辣的省略这一步

步骤 3

撕去中间的种子，爱吃辣的省略这一步

步骤 4

锅中不放油，干煎

步骤 5

煎到表皮全部焦黑，但不是糊，里边的瓤感觉一碰就烂掉的感觉

步骤 6

出锅，撕去辣椒皮

步骤 7

全部拨完，倒入料汁，把辣椒和皮蛋放碗里，我没有石臼，用的擀面杖压成泥，越细越好

步骤 8

后边又加了一个皮蛋和两根不处理种子的辣椒

步骤 9

装盘，用勺子吃，我这个微微辣，再辣一点会更好吃

很丑很好吃的擂椒皮蛋的小贴士

辣的程度取决于多少辣椒是不去种子的

菜谱创建时间：2021-12-04 15:11:49