想吃甜面酱在家就可以做

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 面粉 30克
• 开水 500克
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 糖 3克
• 蚝油 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 料油 少许

想吃甜面酱在家就可以做的做法步骤

步骤 1

称出30克面粉。

步骤 2

倒入不粘锅小火翻炒。

步骤 3

炒制微微发黄，比较松散为止。（千万小火不要炒过了，不然成品出来口感发苦）

步骤 4

放凉后加入料油。

步骤 5

搅拌均匀至无颗粒即可。

步骤 6

加入开水搅拌。

步骤 7

开水要少量多次往里加，变成这种奶白的颜色，而且很粘稠，继续慢慢加入开水搅拌。

步骤 8

等水全部加完就是这个稠度。（慢慢加水不停的搅动最后成无颗粒状态）

步骤 9

加入生抽4勺。

步骤 10

蚝油2勺。

步骤 11

老抽2勺。

步骤 12

白糖2勺。

步骤 13

最后在加1勺蜂蜜🍯

步骤 14

搅拌均匀开小火慢慢熬制。

步骤 15

让水气慢慢蒸发，逐渐粘稠。

步骤 16

大约五六分钟锅里出现均匀密集泡泡的时候就差不多了。（因为面粉是炒熟的，所以大大减少了炒酱的时间）

步骤 17

状态浓稠，颜色鲜亮。

步骤 18

就是这种很挂铲子不易滴落的状态就可以关火了。放凉后装入瓶子里冰箱冷藏即可。

想吃甜面酱在家就可以做的小贴士

做法简单，蘸菜卷饼都不错。（口味重的也可以添加少许的盐）

菜谱创建时间：2021-12-05 13:18:38