冒牌三杯鸡

作者： 阿林--0752

其实我一直都想试做一下三杯鸡，可是每一次都是会偷梁换柱的做成其它鸡，看来我还是思想不稳定，情绪有波动啊！

用料

• 米酒 250克
• 酱油 250克
• 葱 5根
• 鸡 一只
• 蒜 7瓣
• 胡椒粉10克

冒牌三杯鸡的做法步骤

步骤 1

蒜瓣切成蒜末。

步骤 2

白葱去尾留头。

步骤 3

鸡洗干净，沥干水，表皮及腹内抹上细盐，腌制60分钟。

步骤 4

准备辅料味极鲜250克，白酒250毫升，胡椒粉半汤匙，开水1000毫升。

步骤 5

开火热锅下花生油煎制七成热放入蒜姜翻炒煎香2分钟，然后把鸡放入煎至全身微焦泛黄，加入酱油、白酒、胡椒粉，和剩下的香葱，倒入开水没过大半只鸡，大火煮开后转小火续煮30分钟，（其间每6分钟给鸡翻一次身，让整个鸡都完整裹透料汁和熟透）。

步骤 6

筷子从鸡腿内刺入鸡腿处，无血水渗出即为鸡已熟透，可捞出待凉斩件食用。（想要味道浓郁一些的话，可以继续让它浸泡30分钟）

步骤 7

斩件装盘再淋入剩余汤汁，撒点葱花，一道懒人版冒牌三杯鸭就宣告完成。

步骤 8

客家人无鸡不成宴，哪怕你再多菜，接待客人没有鸡的话都会觉得美中不足。（个人领悟啊）

冒牌三杯鸡的小贴士

只要你用心去做，一定会一次比一次完美。做美食也一样，要用心掌握食材的质量、选材的多少、火候的大小、汤汁的清浊，最为重要的是做美食当时的心境和心情。心情好，一切都美好！

菜谱创建时间：2021-12-05 20:10:09